Los mejores vinos de Canarias: una guía para amantes del vino
Imagina esto: Estás en la terraza de una villa en Maspalomas, rente al mar, la brisa atlántica acaricia tu piel, el sol se esconde lentamente en el horizonte y, en tus manos, sostienes una copa de vino que encapsula el carácter volcánico y salvaje de Canarias. Suena bien, ¿verdad? Pues prepárate, para vivir una auténtica experiencia culinaria.
7 vinos de Canarias que tienes que probar
Canarias no solo es famosa por sus playas de arena dorada y sus paisajes únicos, sino también por una tradición vinícola que ha conquistado paladares de todo el mundo. Con suelos volcánicos y un clima privilegiado, las islas producen vinos con carácter, historia y un sabor inconfundible. Y lo mejor: ¡Hay uno para cada gusto!
En este artículo te llevaremos de viaje por los 7 mejores vinos de las islas, todos perfectos para degustar durante tu estancia en Gran Canaria.
1. Vino Malvasía Volcánica – El tesoro de Lanzarote
La uva Malvasía Volcánica es la estrella de este vino, y proviene principalmente de los viñedos únicos de Lanzarote, donde las vides crecen protegidas en pequeños cráteres de ceniza volcánica. El suelo volcánico y el clima seco de la isla dotan a la uva de unas características únicas.
Este vino, de color dorado y brillante, tiene notas a frutas tropicales como el mango y el melón, con un toque suave a miel. Se elabora a partir de una fermentación lenta a bajas temperaturas, que rondan los 16-18 °C, lo que permite que sus aromas afrutados se mantengan intactos.
Ideal para acompañar platos de pescado fresco o quesos suaves. No te lo puedes perder si visitas Gran Canaria y quieres disfrutar de un sorbo del espíritu volcánico de Canarias.
2. Vino tinto listan Negro – la esencia de Tenerife
Elaborado principalmente en Tenerife, el vino tinto de la variedad Listan Negro es todo un clásico. Esta uva autóctona de Canarias se cultiva en suelos volcánicos y da lugar a un vino robusto, con cuerpo y una personalidad fuerte.
El proceso de vinificación suele incluir una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas de 24-26 °C, que extraen lo mejor de la piel de la uva, aportando ese color intenso y sus característicos aromas a frutos rojos, especias y toques ahumados. Es el acompañante perfecto para carnes asadas o embutidos.
3. Vino Blanco Albillo Criollo – frescura y elegancia desde La Palma
La Palma, conocida como “La Isla Bonita”, nos regala el Albillo Criollo, una variedad de uva blanca que destaca por su frescura y suavidad. Este vino es ligero, pero con un sabor complejo, que mezcla notas cítricas con toques florales y herbáceos.
El Albillo Criollo se fermenta a temperaturas que rondan los 14-16 °C, manteniendo su frescura y sus notas aromáticas. Ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla o simplemente como aperitivo en una tarde cálida.
4. Vino Dulce Malvasía – el néctar de El Hierro
Si eres amante de los vinos dulces, el Malvasía Dulce de El Hierro es una experiencia que no puedes dejar pasar. Esta pequeña isla produce un vino excepcional con uvas de Malvasía, que se cultivan en suelos ricos en minerales volcánicos y que se recogen en su punto exacto de madurez.
El vino se elabora mediante una fermentación lenta y controlada para conservar el azúcar natural de las uvas, lo que le otorga su dulzura característica. Notas de frutas pasas, higos y miel te invitarán a saborearlo lentamente, disfrutándolo en la comodidad de una villa cerca de la playa como postre o acompañado de quesos azules.
5. Vino Blanco Diego – la singularidad hecha vino
El Diego es una uva blanca autóctona de Lanzarote que produce un vino seco, fresco y con una personalidad única. Cultivado en los suelos volcánicos de la isla, el Vino Blanco Diego tiene una acidez equilibrada y aromas a frutas blancas y manzana verde.
El proceso de fermentación suele mantenerse entre los 16-18 °C, lo que preserva sus aromas frescos y le otorga un sabor vibrante, ideal para combinar con pescados y mariscos, o incluso una buena ensalada con ingredientes frescos.
6. Vino Tinto Baboso Negro – la intensidad de La Palma
La variedad Baboso Negro es una de las más intensas y exclusivas de Canarias, y se cultiva principalmente en La Palma. Este vino tinto tiene un carácter profundo, con aromas a frutas negras maduras, como moras y ciruelas, junto con toques especiados y balsámicos.
La fermentación de la uva Baboso Negro se realiza a temperaturas moderadas de 25-28 °C, lo que extrae su color oscuro y sus potentes aromas. Es un vino ideal para maridar con platos fuertes, como carnes de caza o guisos tradicionales.
7. Vino Blanco Gual – un tesoro de Tenerife
Por último, pero no menos importante, tenemos el Gual, una variedad de uva blanca que también se cultiva en Tenerife. Este vino destaca por su sabor afrutado y su ligera acidez. Sus notas a frutas tropicales como el plátano o la piña lo convierten en una excelente opción para quienes buscan algo diferente y exótico.
El Gual se fermenta a temperaturas controladas de 16 °C, lo que le otorga una frescura única. Es perfecto para acompañar con platos de cocina asiática o incluso sushi, realzando cada bocado con su toque cítrico.
¿Dónde probar estos vinos en Gran Canaria?
Aunque cada uno de estos vinos proviene de diferentes islas del archipiélago, en Gran Canaria encontrarás muchos restaurantes y bodegas que ofrecen una selección de los mejores vinos canarios.
Te recomendamos visitar alguna bodega local o acudir a un restaurante especializado en gastronomía canaria para vivir una experiencia completa. Además, en mercados como el Mercado del Puerto o el de Vegueta podrás encontrar estos vinos y llevarte una botella a casa como recuerdo de tu viaje.
Disfruta de la tradición vinícola de Canarias
Probar los vinos canarios es como adentrarse en la historia y la cultura de las islas. Cada sorbo te llevará a través de sus paisajes volcánicos, su brisa marina y su sol constante. Así que, en tu próxima visita a Gran Canaria, no olvides tomarte un tiempo para disfrutar de alguno de estos exquisitos vinos. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
¿Listo para brindar por tus vacaciones en Gran Canaria con VillaGranCanaria? ¡Salud!
